Medeco Cleantec GmbH se fijó hace muchos años el objetivo de lograr una limpieza sin concesiones sin utilizar ningún agente químico y desarrolló el Concepto de Limpieza Ecológica. La idea: en lugar de utilizar agentes de limpieza convencionales, los dispositivos compactos de microvapor seco realizan la limpieza y la desinfección en uno, lo que permite una limpieza higiénica utilizando sólo agua. Ahora Medeco ha trasladado las ventajas de la limpieza verde -sostenibilidad, protección de la salud de los empleados y ahorro de costes- al ámbito del lavado de vajilla y ha desarrollado un innovador lavavajillas de vapor caliente en colaboración con las Universidades Técnicas de Múnich y Dortmund.
"El prototipo de nuestro lavavajillas de vapor caliente ha sido sometido a numerosas pruebas desde el inicio de su desarrollo y ahora está listo para conquistar el mercado de los lavavajillas comerciales", afirma Fritz Pattis, Director General de Medeco Cleantec GmbH. Junto con los expertos en diseño de Herion Engineering, en Baviera, ha hecho realidad su idea de un lavavajillas de limpieza ecológica y también ha conseguido ganarse a las Universidades Técnicas de Múnich y Dortmund como socios colaboradores. "Al igual que ocurre con el uso de vapor muy caliente y muy seco para limpiar y desinfectar superficies, el uso de microvapor seco también supone un verdadero cambio de juego en lo que respecta a los lavavajillas", explica Fritz Pattis. "Los lavavajillas normales utilizan sal y pastillas lavavajillas, pero las temperaturas de hasta 70°C no son necesariamente suficientes para eliminar diversas bacterias nocivas. El vapor caliente, en cambio, alcanza hasta 180°C y limpia más a fondo, más rápido y, por tanto, más eficazmente." Al mismo tiempo, la alta temperatura garantiza la eliminación en cuestión de segundos incluso de las bacterias resistentes al calor, lo que supone una gran ventaja, sobre todo para su uso en los sectores sanitario y de restauración.
Menos productos químicos: menos costes
Además de los aspectos de limpieza e higiene, la variante de vapor caliente también tiene grandes ventajas en términos de sostenibilidad, salud y presupuesto. "El uso de microvapor seco hace superfluo el uso de detergentes químicos y reduce el consumo de agua y energía. Esto contribuye significativamente a la protección del medio ambiente y ahorra al mismo tiempo una cantidad considerable de dinero. Además, prescindir de los productos químicos también beneficia a empleados, huéspedes y pacientes, ya que cualquier producto de limpieza deja residuos en platos, vasos y cubiertos."
Ideal para cocinas comerciales e instalaciones sanitarias
El concepto de Limpieza Ecológica de Medeco está sustituyendo cada vez más a los procesos de limpieza convencionales, sobre todo en la hostelería y la restauración, pero también en el sector sanitario, y contribuye a un nivel de limpieza sin compromisos, que podría incrementarse aún más utilizando un lavavajillas de Limpieza Ecológica. "El lavado de vajilla mediante microvapor seco sería ideal, sobre todo para las cocinas de los comedores de grandes hoteles o restaurantes, así como para hospitales o centros de asistencia. No sólo porque es más rápido y barato, sino sobre todo porque consigue unos resultados higiénicos óptimos. Sin residuos químicos, que incluso pueden afectar al sabor de los alimentos servidos o ser un caldo de cultivo para los gérmenes", subraya Fritz Pattis. El siguiente paso para el inventor del Concepto de Limpieza Ecológica es encontrar socios industriales adecuados para lanzar al mercado el lavavajillas sin productos químicos.
